茶葉種類繁多，具體可劃分為六大類。就湖北茶葉來說，最出名的莫過于走出國際的“一紅一綠”。但許多人都不知道，湖北有一款名叫“昭君茶”的特殊“白茶”同樣值得大力推薦。
既是白茶也是綠茶
昭君白茶產(chǎn)自湖北省興山縣，興山境內(nèi)溝壑縱橫、云霧繚繞、山清水秀、土壤及氣候條件獨(dú)特，空氣新鮮無污染，最適宜白茶生長。昭君白茶采用綠茶加工工藝制做而成，屬綠茶類，其白色，是因?yàn)槠浼庸ぴ喜勺砸环N嫩葉全為白色的茶樹。
昭君白茶是一種珍稀的變異茶樹良種，屬于低溫敏感型茶葉，每年只有開春的一個月內(nèi)氣溫低于23攝氏度（明前茶），茶樹的葉子才是白色的，白化期僅15-20天左右。
昭君白茶早春芽嫩葉白、以一芽一葉為最白，春茶采摘后鮮葉漸漸轉(zhuǎn)變?yōu)榘拙G相間的花白色，夏秋茶為綠色，和一般綠茶鮮葉外形無顯著差異。但白茶品種氨基酸含量高，是普通綠茶的二倍以上，所以喝起來鮮爽度比較高，略帶甜味。
昭君白茶的特點(diǎn)
湖北昭君白茶外形細(xì)秀，色澤金黃，光亮油潤；內(nèi)質(zhì)香氣馥郁，滋味鮮爽甘醇，湯色鵝黃、清澈明亮，葉底玉白。
品嘗特點(diǎn)：
1、觀色：干茶色澤金黃，湯色發(fā)白帶黃、清澈明亮，葉底玉白。
2、聞香:白茶因其氨基酸含量高，無論是干茶還是沖泡后的茶湯，香氣持久悠長。
3、品味：細(xì)細(xì)品味白茶，滋味鮮爽，唇齒生津，芳香撲鼻。
4、賞奇：觀白茶舒展，還原呈玉白色，葉片瑩薄透明，葉底完整均勻、成朵，似白鶴展翅、翩翩起舞，湯色明亮。
飲用昭君白茶的好處
1、白茶除了具有一般茶葉的功效外，還有許多其特殊的功效。
比如：抗輻射、抗氧化、抗腫瘤。因?yàn)榘撞枋且环N微發(fā)酵茶，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工，所以白茶中茶多酚含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他茶葉。而茶多酚是“自由基的克星”，它能避免輻射時產(chǎn)生的過量自由基對人體細(xì)胞的損傷；它還能調(diào)節(jié)相關(guān)的酶類，減緩免疫細(xì)胞的受損，提高造血功能。茶多酚的多少直接決定了對抗輻射、抗氧化能力強(qiáng)弱。因此白茶的抗輻射、抗氧化、抗腫瘤的功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)超于其他的茶葉。
2、白茶還有兩個對于今天的我們來說，更具有現(xiàn)實(shí)意義的功效——降三高。
在高血脂，高血糖，高血壓，早已經(jīng)不是什么富貴病的今天，而幾乎成了現(xiàn)代人的通病。而白茶所含有人體所必需的活性酶，長期飲用可顯著提高體內(nèi)促進(jìn)脂肪分解代謝酶的活性；不僅能夠有效地降低血脂含量，而且能夠控制胰島素分泌量，延緩腸道對葡萄粉的吸收，分解體內(nèi)血液多余的糖分，從而促進(jìn)血糖平衡，達(dá)到降血糖、降血壓、降血脂的效果。
3、白茶的另一個具有現(xiàn)實(shí)意義的功效，就是護(hù)肝。
白茶中含有的二氫楊梅素等黃酮類天然物質(zhì)，能起到潤肺、護(hù)肝的功效。且白茶所含有的黃酮類天然物質(zhì)，與其他種類的茶葉相比最為豐富。冬日嚴(yán)寒，值得煮一壺陳年白茶，與朋友共飲。
文章來源于：茶情報
